Bien que le saint pluvieux de Saint-Éman n’ait pas été imploré, des gouttes de pluie s’étaient malgré tout invitées à l’inauguration. C’est donc à l’abri que furent installés les stands.

Vers 18 h 30, les premiers curieux se sont approchés de l’espace « Boire le Loir » sous la carte de la vallée du Loir déclinant les différents Coteaux du Vendômois, du Loir, et des vins de Jasnières où   verres, bouteilles côtoyaient l’assortiment de charcuterie propice à la dégustation.

Thibault Baton, se présente aujourd’hui comme un ambassadeur des vignerons rencontrés à l’occasion de ses pérégrinations initiatiques et poétiques dans la vallée du Loir dont il est tombé amoureux avec une envie irrésistible de faire partager le savoir-faire de ces passionnés et d’en faire rayonner toute l’humanité. Son approche pédagogique permet de découvrir des vins méconnus, avec des vignobles d’une superficie de seulement 80 hectares pour l’appellation Jasnières par exemple. Elle permet aussi de lever des confusions faites avec les vins de la Loire comme celle faite par ce cycliste suisse empruntant la véloscénie le conduisant au Mont-Saint-Michel et faisant étape à Illiers-Combray. Certains consommateurs ont également été surpris et amusés par l’interprétation d’une texture du vin à travers l’Étoffe des Terroirs, une façon de toucher le vin… et d’être touché sensoriellement par le breuvage.

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​Vers 20 h, les notes minérales des Côteaux du Loir proposés en dégustation se mêlaient aux accords d’un guitariste devant les tables du restaurant qui se remplissaient satisfaisant ainsi l’objectif de Corentin qui souhaite faire de son établissement un lieu de rencontres, d’échanges en accordant une importance aux saveurs, à la chaleur humaine, au partage culturel tout comme le clamait d’ailleurs la plaquette de « Boire le Loir » affichée à l’entrée de « La Toscane ».